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神戸ティーファクトリー
紅茶 神戸ティーファクトリー

美味しい淹れ方
● 水にこだわる
加熱殺菌されてない自然水がベストです。水道水は、浄水器を使用したものが良いです。一度沸かしたものを再沸騰させて使用すると必要以上にコーヒーの味が重くなります。

● ポイント
新鮮な粉は勿論、お湯の温度,粉の量、カップを温める。
どれも基本なのですが、これが絶対外せないポイントです。


ドリッパーにペーパーフィルターをセットする。
カップを温めておく。
フィルターを濡らしてから粉をフィルターに人数分入れる。
沸騰したてのお湯を、80 - 84度にして(の)の字を書くようにゆっくり回して落としていきます。
分量分のお湯は、3回位に分けて粉を充分に膨れさせ、
きめ細かな泡立ちにして抽出します。
空気に触れると酸化が進みます。
お届けしたコーヒーは、冷凍保存をお勧めします。
開封後は、密閉容器を使用し外気に当たらないように保存してください。 コーヒーは、湿気を嫌いますので冷蔵庫の出し入れの結露にご注意して下さい。 お飲み頂く時は、常温に戻してお使い下さい。
開封後は1~2週間でお飲み頂きますと美味しくいただけます。




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